『ハンバーグドリアの作り方』ホワイトソース×照り焼きの簡単人気レシピ

  • URLをコピーしました!

私が初めて食べた時は「ホワイトソース×照り焼きソース」ってこんなに相性合うのか!!と衝撃を受けた料理です。

作るのに手間はかかるけど、美味しくて幸せな気持ちになれるのでおすすめです。

マークカフェのモテるカフェ料理ランキング「第4位 ドリア」です。

照り焼きとホワイトソースのハンバーグドリア』のモテるカフェ料理のレシピを紹介します。

ハンバーグドリア
この記事を書いた人

<マークカフェ 料理×恋愛ブログ>

✅飲食店経験年数:7年

✅料理男子がモテるカフェ料理を紹介

✅オムライスが大好きです!!

✅インスタグラマー

 (SNS 総フォロワー4,000人)

●マークカフェモテる料理ランキング●

目次

ハンバーグドリアの作り方 ~ホワイトソース材料と準備~

ホワイトソースを電子レンジで簡単に作るための材料と下準備について紹介します。

ホワイトソースの材料(2人分)

ホワイトソース

  • 薄力粉:30g
  • 有塩バター:30g
  • 牛乳:300ml
  • (A)コンソメ顆粒:小さじ1
  • (A)塩胡椒:少々

ホワイトソースの作り方

<ホワイトソース>

①大きめの耐熱ボウルに薄力粉と有塩バターを入れて、600Wで30秒加熱でバターを溶かす。

 ※溶けてなかったら+10秒

耐熱ボールに薄力粉とバターを入れている様子
耐熱ボールに薄力粉とバターを入れる
電子レンジで温めている様子
電子レンジで温める

②泡立て器で、薄力粉と溶けたバターを混ぜる

薄力粉とバターを混ぜている様子
このくらいまで混ぜる

③牛乳を150ml(半分)入れて混ぜる。600Wで2分加熱する。

・少し牛乳を入れて混ぜるを繰り返すとダマになりにくい!!

牛乳を入れている様子
牛乳を少し入れる
混ぜている様子
少ない牛乳の時に混ぜる

④さらに混ぜて(A)と牛乳の残りを全て入れてよく混ぜて、600W2分加熱する。

コンソメと塩胡椒を入れている様子
(A)を入れる
牛乳の残りを入れている様子
牛乳残りを入れる

⑤ホワイトソースがトロッとするまで+600W1分ずつしていく。

ホワイトソースにとろみを付けている様子
とろみが少し付いてくる
ホワイトソースを混ぜている様子
ホワイトソースを混ぜる

⑥ホワイトソースをこして置いておく。

・最後にこすことで口触りがなめらかになります。

ホワイトソースをこしている様子
ホワイトソースをこす

ハンバーグドリアの作り方 ~照り焼きハンバーグ材料と準備~

照り焼きハンバーグドリアを作るための、材料と下準備について紹介させていただきます。

ポイントを押さえておけば、不器用さんでも簡単に作れます。

照り焼きハンバーグの材料(2人分)

ハンバーグ材料

  • 合い挽きミンチ:300g
  • 玉ねぎ:小1個(中3/4個)
  • 卵:1個
  • 塩胡椒:少々
  • パン粉:適量(目安大さじ:3杯) ※こねやすい硬さにすること
  • とろけるチーズ ※ミックスチーズ(ドリア用)代用可

照り焼きソース

  • (B)醤油:大さじ2
  • (B)料理酒:大さじ2
  • (B)みりん:大さじ2
  • (B)砂糖:大さじ1

照り焼きハンバーグの準備

オーブン200℃予熱スタート!!

②玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切り ※個人的には結構小さくするとGood!!

③ハンバーグ材料を全て混ぜる ※パン粉の量に注意する!

材料を入れている様子
材料を全て入れる
卵とパン粉と玉ねぎを混ぜている様子
卵とパン粉と玉ねぎを混ぜる
塩胡椒をして全て混ぜる

④手でキャッチボールをしながら、空気を抜いてハンバーグの形を作っていく!

ハンバーグの中に 空気があると加熱した際に空気が膨張してハンバーグが破裂してしまうので、手でキャッチボールしながら空気を抜いてください。

ハンバーグをキャッチボールしている様子
キャッチボールする
ハンバーグで長丸を作っている様子
長丸に形を整える
ハンバーグの形を整えている様子
手の裏で潰す

⑤フライパンに油をひいて中火で蓋をして表裏に焼き色を付ける。

油を引いてハンバーグを焼いている様子
油をひいてハンバーグを置く
お肉が赤身が灰色に変わっている様子
お肉の赤身が灰色になるとOK
ひっくり返して裏面を焼いている様子
ひっくり返して裏面も焼く

⑥(B)を入れて照り焼きハンバーグにする。少し煮詰めること。

照り焼きソースを混ぜている様子
(A)の照り焼きソースを準備する
照り焼きソースを煮立たせている様子
照り焼きソースを煮立たせる

⑦耐熱のドリア皿にハンバーグを盛り付けて、照り焼きソースを入れる。

ハンバーグを盛り付けている様子
ハンバーグを盛り付け
照り焼きソースをかけている様子
照り焼きソースをかける

ハンバーグドリアの作り方 ~温度・時間~

①最後に、照り焼きハンバーグにホワイトソースをかけて、チーズを載せる。

ホワイトソースとチーズをのせている様子
ホワイトソースとチーズをのせる

②予熱していたオーブン(200℃)で10分焼く(焦げ目注意!!)

オーブンにドリアを入れている様子
オーブンに入れて10分スタート!!
オーブンから取り出して焦げ目をチェックしている様子
焦げ目を確認する

ハンバーグドリアの作り方 ~美しく盛る~

ハンバーグドリアのチーズに、少し焦げ目を付けるのがコツです!!

個人的には、チーズたっぷりがおすすめです。

最後にパセリで飾り付けしてみてください。

ハンバーグドリアに焦げ目を付けてパセリを盛り付けている様子

ホワイトソースと照り焼きソースが絡まり絶品です。

ハンバーグドリアをスプーンですくっている様子

ホワイトソースとハンバーグの冷凍保存/解凍方法~期間説明~

作り過ぎた時や多めに作って、次回作る時短に使える冷凍保存方法を紹介します。

ホワイトソースの冷凍保存/解凍方法

保存期間の目安は、一般的な保存袋に入れて1カ月ほどになります。

解凍方法は、耐熱容器に移して「解凍」ボタンで混ぜれるまで解凍してください。

使用する用途によって、そのままレンジでチンするか、フライパンで温めて使用してください。

ハンバーグの冷凍保存/解凍方法

保存期間の目安は、焼いたハンバーグをしっかりラップで包み1カ月ほどになります。

・しっかり冷ましてからラップするのがコツです。

解凍方法は、ラップしたまま耐熱皿にのせて600Wで1分30秒してください。

おわりに

手間は掛かりますが、めちゃめちゃ美味しいので是非食べてほしい料理です。

目がハートになる料理を作って、未来の恋愛・結婚相手の方を驚かせてほしいです。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる