【炒飯を冷凍ご飯でパラパラに!】和風あんかけチャーハンのレシピ紹介

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お店で食べる炒飯は美味しいけど、家で作る炒飯はイマイチ!ってことないですか?

冷凍ご飯を使ってパラパラ炒飯になる方法を紹介します。

また、ペロっと食べれるようにあんかけソースと組み合わせています!

マークカフェのモテるカフェ料理ランキング「第8位 炒飯」です。

和風あんかけチャーハン
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目次

炒飯をパラパラにする冷凍ご飯

チャーハンをパラパラにするの難しいですよね!ポイントを紹介します。

冷凍ご飯を使うと、水分が良い感じに抜けているのでパラパラに仕上がりやすいです。

事前準備でラップでご飯を冷凍してください!

一度劣化してしまう焼きたての美味しさは取り戻せません!炊き上がりご飯をすぐ冷凍すると美味しいです!!

解凍時は、70℃設定で「あたため」ボタンを押して解凍をしています。

温めすぎると、お米がベチャっとなるので熱過ぎない程度に解凍しましょう!

和風あんかけチャーハンの作り方~材料・準備~

和風あんかけチャーハンの材料と下準備について紹介させていただきます。

ポイントを押さえて簡単に作れるように手助けします。

和風あんかけチャーハンの材料~2人分~

<チャーハン材料>

玉ねぎ:1/2個

ピーマン:1個

ウインナー:3本

青ネギ:適量

しそ:1パック

冷凍ご飯:320g

(A)鶏ガラ粉末:小さじ2杯

(A)塩胡椒:適量

(A)醤油:小さじ1杯

(A)ごま油:小さじ1/2杯

<あんかけソース>

油:適量

エリンギ:2本

(B)水:300cc

(B)和風だし素:小さじ2杯

(B)生姜チューブ:小さじ1/2杯

(B)酒:大さじ1杯

(B)みりん:大さじ1杯

(B)醤油:小さじ1杯

(B)塩:小さじ1/2杯

片栗粉:大さじ1杯

卵:1個

和風あんかけチャーハンの準備

<あんかけソース準備>

①エリンギを1口サイズに切ります。

エリンギを1口サイズに切っている様子

②油でエリンギを炒めます。

③炒め終わったら(B)を入れてひと煮立ちさせて、チャーハンを作ります!

あんかけソースを作っている様子

④チャーハンを作り終わったら、沸騰させて溶き卵を入れます。

卵入れたら火が通るまで混ぜないのがコツです!!

⑤片栗粉を水で溶かしてとろみを付けてチャーハンに掛けます。

<炒飯の準備>

①冷凍ご飯を解凍します。

②玉ねぎとピーマンをみじん切りします。

玉ねぎをみじん切りしている様子
ピーマンをみじん切りしている様子

③ウインナーを1口サイズに切ります。

ウインナーを1口大に切っている様子

④油で玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒めます。

⑤冷凍ご飯を炒めていきます。

木べらでご飯をきりながら、お米の塊をばらけさせるのがコツです!!

冷凍ご飯をフライパンに入れている様子
冷凍ご飯を炒めている様子

⑥ご飯を炒め終わったら、(A)を入れます。

⑦青ネギを入れてさらに炒めていきます。

チャーハンにねぎを入れている様子

⑧しそを千切りして、トッピングして完成。

和風あんかけチャーハンの作り方~美しく盛る~

パスタ皿に盛り付けてカフェ風あんかけチャーハンに大変身!!

しその千切りを上に盛り付けてアクセントにしています。

あんかけチャーハンをパスタ皿に盛る付けている様子

ピーマンをパプリカに変えると彩りも鮮やかになり美しくなります。

パプリカを使用したあんかけチャーハン

おわりに

炒飯をパラパラに作って、あんかけにして食べやすい!

最高の組み合わせなのでお試しください。

お店で出てくるようなカフェ料理を作って、未来の恋愛・結婚相手の方を驚かせてほしいです。

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