オムライス作ったのに卵が破けてしまった・・・
オムライスの卵が破れるとショックですよね。卵巻くのも難易度が高くて困っちゃいますよね!
今回、オムライスの卵が破れる理由とオムライスを上手く作るコツについて紹介します。
・オムライスの卵が破れて困っている人
・上手くオムライスを作るコツを知りたい人
・ふわふわ簡単オムライスを作りたい人
マークカフェの「ふわふわ簡単オムライス」も紹介しているので一緒に見てもらえると嬉しいです。
<マークカフェ 料理×恋愛ブログ>
✅飲食店経験年数:7年
✅料理男子がモテるカフェ料理を紹介
✅オムライスが大好きです!!
✅インスタグラマー
(SNS 総フォロワー4,000人)
オムライスの卵が破れる理由と対策
オムライスの卵ってなんで破けるんだろう・・・
オムライスの卵が破れる理由とオムライスを上手く作るコツを解説します。
オムライスの卵が破れる理由
オムライスの卵が破れるを3つ紹介します。
- フライパンの温度
フライパンが十分に熱せられていないと、卵がフライパンにくっつきやすくなります。
逆に、フライパンが熱すぎると、卵が一気に固まり、破れやすくなります。
- 卵の量
卵の量が少ないと、薄くなりすぎて破れやすくなります。
- 卵の作り方
卵をフライパンに入れて、かき混ぜた後の卵が平滑になっていないと破れやすくなります。
オムライスを上手く作るコツ
オムライスを上手く作るコツを3つ紹介します。
- フライパンの温度管理
フライパンを中火で熱し、適温に保ちます。適温の目安は、フライパンに卵を垂らしてパチパチ音が鳴りだしたらOKです。
- 卵の量
卵は3個使用すると、適度な厚みが出て破れにくくなります。
- 卵の作り方
最後にフライパンに貼り付いている部分を全て取って、フライパンを回して厚みを均等にします。
今回は、卵を巻いて破れて難しい人に向けて、ふわふわ帽子のオムライスが簡単に作れるの紹介します。
ふわふわオムライスの作り方 ~材料と準備~
ふわふわオムライスの、材料と下準備について紹介させていただきます。
ポイントを押さえておけば、不器用さんでも簡単に作れます。
ふわふわオムライスの材料
玉ねぎ:1/4個
ソーセージ:2本
バター:1個(約8g)
ごはん:200g
ケチャップ:適量
油:適量 ※少し多めが卵がくっつかないコツです!
卵:3個
乾燥パセリ:適量
ふわふわオムライスの準備
①ソーセージを小さく切ります。
②玉ねぎを粗みじん切りします。
③卵を割って混ぜます。
卵が浮くように箸で混ぜて、空気を入れるとふわふわに仕上がります。
ふわふわオムライスの作り方 ~ケチャップライス・卵~
卵は3つです!!YouTubeをしっかり見てチャレンジしてみてください。
ケチャップライスの作り方
①玉ねぎとソーセージをバターで炒めます。
②ごはんを入れて炒めます。塩胡椒を振ります。
③ケチャップを入れます。
※鍋に直接入れて水分を飛ばして混ぜること
④ケチャップライスを完成させます。
ふわふわオムライスの卵の作り方~誰でも簡単YouTube動画~
オムライスを作るためには技術がいると思いますが、一番難しい卵を盛るところを簡単にして誰でも作れる方法を紹介します。
ふわふわ卵にするフライパンの火加減とタイミングのコツ
火加減を確認する際に箸に卵を少しつけてフライパンに垂らしてパチパチ音が鳴りだしたら投入してください。
箸で円を描きながら確認していきます。
箸で卵を円状に回していきスクランブルして、ふわふわになるまで行います。
③で卵の縁をフライパンから剥がすことで、フライパンから取れやすくなります
誰でも簡単に作れる方法解説~失敗しない方法~
お皿に一度卵を移すのがポイントです!!
オムライスのプロがYouTube紹介~動画~
作り方をYouTubeに投稿しています。
お皿を使用して誰でも簡単にふわふわオムライス作れちゃうので是非ご覧ください。
ふわふわオムライスの作り方 ~美しく盛る~
実は、このふわふわオムライスは穴が開いても卵がふわふわなので修正が効きます!!
肉厚な卵の部分から少し取り、穴が開いている部分を補修してください。
ふわふわオムライス
オムライスが黄色でケチャップが赤のため、料理を目立たせるためにお皿は白系で少し大きめをチョイスしました。
パセリを振ると一気にオシャレなカフェ料理になります。
ハートオムライス
応用次第では、こんなふわふわオムライスまで作れちゃいます。
大切な人へのプレゼントにもおすすめです。
おすすめのフライパン
卵がくっつかないフライパンは必須です。
私は、IKEAのフライパンを使って作ってます。
マーク愛用のフライパン
「オムライス専用のフライパン」を1個は持っておくのがおすすめです。
フライパンのおすすめポイント!
- テフロンプラチナ加工:耐久性抜群!
- 底が丸くカーブしている:オムライスが巻きやすい!
- 3層構造で均一に加熱できる:焦げ付きやこびりつきに強い!
- 直径:24 cm 高さ:5 cm:ちょうどいい大きさのフライパン!
- ガス・IH対応:どんなコンロでも対応!
- 価格が安い:最高クラスのコーティングで約3,000円と安価
\おすすめのフライパン/
おわりに~オムライスの卵が破れる理由・対策~
オムライスの卵が破れないように、上手くオムライスを作るコツを紹介しました。
- フライパンの温度管理
フライパンを中火で熱し、適温に保ちます。適温の目安は、フライパンに卵を垂らしてパチパチ音が鳴りだしたらOKです。
- 卵の量
卵は3個使用すると、適度な厚みが出て破れにくくなります。
- 卵の作り方
最後にフライパンに貼り付いている部分を全て取って、フライパンを回して厚みを均等にします。
オムライスって難しい技術が必要で、誰でも簡単に作れる方法を思いついたので是非試してください。
きっと、未来の恋愛・結婚相手の方は喜んでくれると思います。
これができたら、技術がいるオムライスも紹介してますので是非挑戦してもらえると嬉しいです。
マークカフェは「モテるカフェ料理」を紹介しています。