【オシャレなスイートポテトレシピ紹介】オーブン&生クリームでお店の味に!

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自分で作れるデザートで、一番スイートポテトが好きです!!

ケーキやプリンはお店が美味しいけど、自分が好きなごろっと具合は家でしか出せません。

オーブン&生クリームを上手く使い、オシャレなスイートポテトを教えます。

今回紹介するのは、マークカフェのモテるカフェ料理ランキング「第10位 デザート/スイートポテト」です。

スイートポテトを紹介している様子
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<マークカフェ 料理×恋愛ブログ>

✅飲食店経験年数:7年

✅料理男子がモテるカフェ料理を紹介

✅オムライスが大好きです!!

✅インスタグラマー

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●マークカフェモテる料理ランキング●

目次

スイートポテトのオーブンの適正な時間は?

オーブン製品のメーカーや能力によって変わってきます。

180℃設定で15分くらいを目安に!

スイートポテトを作るのに生クリームと牛乳どっちが良い?

味の感じ方は人それぞれですが、牛乳は家庭の味!生クリームはお店の味!と一般的に言われています。

マークカフェおすすめは生クリームです!!

お店の味に仕上げましょう!!

さつまいもの収穫時期(旬)は?

さつまいもの収穫時期は9~12月ごろです。旬を逃さないようにしましょう!

秋のスイーツのスイートポテトを堪能しましょう!!

オシャレなスイートポテトの作り方~材料・準備~

オシャレな形状にするのと、ごろっとポテトにすると美味しくオシャレなスイートポテトが作れます。

ポイントを押さえておけば、不器用さんでも簡単に作れます。

オシャレなスイートポテトの材料(10個分)

・さつまいも 2本(400g)※皮あり時
・生クリーム 30cc
・砂糖 30g
・バター(無塩) 20g
・卵黄 1個
・卵黄(つや出し用) 1個

・黒ゴマ:少々

※有塩バターでも代用可能!分量は同じでOKです。塩気が少し出ます。

オシャレなスイートポテトがべちゃべちゃになった時の対処法

さつまいもの種類によって水分量が違うのでレシピ通り作ってもべちゃべちゃになることがあります!

<対処法>

①スプーンで形を作る。

②全て混ぜ合わせた後に鍋で加熱して水を飛ばす。

③さつまいもをゆでて追加投入する。

私は、②③だと追加で作業が発生するので、いつも①のスプーンで作ってしまいます!!

パサパサにならないので、意外にしっとりの時の方が美味しいです^^b

オシャレなスイートポテトの準備

①オーブンを180℃設定にして予熱スタートします。

②さつまいもの皮を剥いて、1cm程度に半月切りします。

さつまいもを洗っている様子
さつまいもを洗う
さつまいもの皮を剥き半月切りしている様子
さつまいもの皮を剥いて半月切りする

③水に5分程度つけてアクを取ります。

さつまいもを水に浸けている様子
水に浸ける

④鍋にケトルで沸かしたお湯を入れて、さつまいもをゆでます。

さつまいもをゆでている様子
さつまいもをゆでる

土の下に育つ人参やジャガイモは煮崩れを気にして、水から基本的にはゆでますが、

さつまいもも該当しますが、今回は潰すのでお湯からでOKです!

⑤つまようじを刺してゆで加減をチェックしてください。

⑥火が通ったら、ザルで水を切りボールに移してマッシュします。

さつまいもをザルにあげている様子
ザルにあげる
さつまいもをマッシュしている様子
マッシュする
さつまいもを軽めに潰した様子
軽めに潰す

ごろっと仕上げるために、潰すのは軽めにしましょう!!

⑦バター、砂糖、生クリームの順に加えます。

バター、砂糖、生クリームを混ぜている様子
バター、砂糖、生クリームを混ぜる
材料を馴染むまで混ぜている様子
なじむまで混ぜる

⑧卵黄を入れます。

卵を入れている様子
卵黄を入れる
材料を混ぜ合わせている様子
混ぜ合わせる

⑨粗熱を取ります。

⑩さつまいもをスプーンで丸めます。

スプーンでスイートポテトをすくっている様子
スプーンでスイートポテトをすくう
スプーンでスイートポテトを形を整えている様子
スプーンで形を整える

まんまるのようなオシャレな形状に丸めましょう!!

⑪アルミホイルにバターを軽く引いてスイートポテトを載せます。

⑫スイートポテトに卵黄を塗って、黒ゴマをトッピングします。

スイートポテト卵黄を塗っている様子
卵黄を塗る

⑬オーブン180℃で15分程度焼きます。

焦げ目をチェックしながら焼きましょう!!

オシャレなスイートポテトの作り方~美しく盛る~

まんまるの形に仕上げました。上に黒ゴマを盛り付けるとアクセントになってオシャレです。

まんまるなスイートポテトを紹介している様子

長丸などのお好みの形を試してオシャレに盛り付けてみましょう!

まん丸にスイートポテトを盛りつけている様子

四角にスイートポテトを作って、包丁で切ってスティック形にしてもオシャレです。

四角くスイートポテトを盛りつけている様子

スイートポテトの保存方法

一つ一つをラップに包み、保存袋に入れて置くと食べたい時に食べやすいです。

冷蔵は2~3日/冷凍は1カ月です!

おわりに

ごろっとしたスイートポテトを食べたい時は是非お試しください。

スイートポテトをオシャレに盛り付けて、未来の恋愛・結婚相手の方を驚かせてほしいです。

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