ドレスドオムライスがくっつく！失敗しない火加減をプロが伝授！

すず

ドレスドオムライス作ったらフライパンに卵がくっついてしまった・・・

インスタやTwitterで沢山いいねをもらう「ドレスドオムライスのプロ」がわかりやすい作り方を紹介します。

最初に言います！このオムライスはめちゃめちゃ難しいです！

実は、私も上手くできるようになるのに10回くらいかかりました！

元オムライス店員が詳しく解説します！

この記事を書いた人

＜マークカフェ　料理×恋愛ブログ＞

✅飲食店経験年数：7年

✅料理男子がモテるカフェ料理を紹介

✅オムライスが大好きです！！

✅インスタグラマー

　（SNS 総フォロワー4,000人）

ドレスドオムライスがくっつく理由

すず

オムライスの卵って何でくっつくんだろう・・・

ドレスドオムライスの卵がフライパンにくっつく原因を3つ詳しく解説します。

フライパンの表面温度が低すぎる

ドレスドオムライスは、火加減が命です！

火加減を確認する際に箸に卵を少しつけてフライパンに垂らしてパチパチ音が鳴りだしたら投入してください。

卵を入れた際に卵の沸騰が激しい場合は、火を止めてください。

また、火が弱すぎるとフライパンに卵がくっつくので、少し卵が沸々と沸騰するのを待ってから箸でドレスを作ってください。

最後にフライパンから卵を剥がしていない

ドレスドオムライスの卵を作った後、お皿に盛る時に卵の外側がフライパンにくっついていると形が崩れてしまいます。

盛る前に、ヘラで卵の外側をフライパンから剥がすのがコツです。

油の量が少ない

ドレスドオムライスは、火加減次第でくっつきやすく、さらに油の量が少ないとくっつく確率が増します。

油を少し多めに入れるのがコツです！大さじ1くらい！

フライパンのコーティング剥がれ

オムライスがフライパンにくっつく原因の1つが、フライパンのコーティングが剥がれです。

オムライス店で過去1,000個以上オムライスを作っている私が、家庭用でおすすめしているフライパンです！

マーク

「オムライス専用のフライパン」を1個は持っておくのがおすすめです。

＼おすすめのフライパン／

ドレスドオムライスとは

ドレスドオムライスとは、ドレスを着たような盛り付けのオムライスのことです。

「紅亭」で発祥して、SNSで流行ってから、カフェで提供しているお店も見るようになりました。

自宅で、おうちカフェできたら最高ですよね＾＾

ドレスドオムライスの作り方　～材料・準備～

ドレスドオムライスのライスの材料と下準備について紹介させていただきます。

ポイントを押さえて簡単に作れるように手助けします。

ドレスドオムライスの材料

玉ねぎ：1/2個

ソーセージ：3本

バター：1個（約8ｇ）

ごはん：200g

塩胡椒：適量　※YouTubeで忘れてます！

油：適量　※少し多めが卵がくっつかないコツです！

卵：3個

パセリ：適量

ドレスドオムライスのライスの準備

①玉ねぎを粗みじん切りします。

②ソーセージを小さく切ります。

③パセリをみじん切りにします。

④卵を割って混ぜます。

　※空気が入るように混ぜるとふわふわになります。

⑤卵をこします。

　※白身の塊をこして黄色いオムライスにするため！

ドレスドオムライスの作り方　～ケチャップライス・卵～

卵は3つです！！イメージ図と実践解説をしっかり見て予習すると成功率が上がります！

箸とフライパンの動きをしっかり見てチャレンジしてみてください。

ケチャップライスの作り方

①玉ねぎとソーセージをバターで炒めます。

②ごはんを入れて炒めます。塩胡椒を振ります。

※塩胡椒をYoutubeで忘れてました＞＜

③ケチャップを入れます。

※鍋に直接入れて水分を飛ばして混ぜること

④ケチャップライスを盛り付けます。

難易度が高いドレスドオムライスの卵の作り方～火加減～

①卵専用フライパンで、油を入れて卵でドレスを作ります。

②箸とフライパンの動かし方

箸は1セットで良いです！！

1本目と2本目の方向が重要でシワを作った後、箸を回すのではなくフライパンを回すのがコツです。

ドレスドオムライスの卵の作り方～イメージ図～

ドレスドオムライスの卵の作り方～実践解説～

ドレスオムライスのプロがYouTube紹介～動画～

ドレスドオムライスの作り方　～美しく盛る～

ケチャップが赤のため、同色のピンク系のお皿にしてみました。Francfrancにあり、料理男子でも使用できるのでおすすめです。

YouTubeは、料理を目立たせるためにお皿は白系で少し大きめをチョイスしました。

乾燥パセリではなく、生のパセリを振ると一段上のオシャレなカフェ料理になります。

おすすめのフライパン

卵がくっつかないフライパンは必須です。

私は、IKEAのフライパンを使って作ってます。サイドが斜めだとオムライスが滑りやすく作りやすいです。

マーク愛用のフライパン

マーク

「オムライス専用のフライパン」を1個は持っておくのがおすすめです。

＼おすすめのフライパン／

ソース紹介

今回は、明宝ケチャップを使用しています。お好みの量を温めてお掛けください。

マーク愛用の明宝トマトケチャップ

今回紹介したこのケチャップは、本当におすすめの商品です。トマトソースみたいに使えます。

是非お試しください。パスタとの相性も抜群です。

完熟トマトのハヤシソースのドレスドオムライスもおすすめ

王道の完熟トマトのハヤシソースを使用しています。とても美味しいです！！

シチューのドレスドオムライスもおすすめ

端っこに盛り付けて具沢山なシチューを目立たせるとオシャレです。

パプリカ粉（赤）を振ることで、盛り付けのアクセントになります。

マークカフェドレスドオムライスの軌跡～失敗と成功の繰り返し～

マークカフェのドレスドオムライスの軌跡を紹介します。

私も、かなり失敗して上手になってきたので、ギリギリ紹介できるドレスドオムライスをお見せします。

3回目ドレスドオムライス

3回目でSNSで載せれるレベルになったのですが、全然ドレスにならず困っていました。

最初は、フライパンを回すのではなくて箸を回してしまう人もいるので注意してください！

10回目ドレスドオムライス

10回作ればコツを掴めると思いますので是非チャレンジしてほしいです。

ドレスを作る際に箸を入れるタイミングが重要です！

おわりに

かなり難しいですよね。インスタでもこのオムライスを作れる人はほとんどいない印象です。

お店のカフェの写真がほとんどなので、作れると差別化できます。

未来の恋愛・結婚相手の方を驚かせてみてください。

もし、難しすぎるよ！という方は、簡単なオムライスも紹介してますので試してもらえると嬉しいです。

マークカフェは「モテるカフェ料理」を紹介しています。

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